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Titolo
Text copied to clipboard!Cuoco di Dispensa
Descrizione
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Stiamo cercando un Cuoco di Dispensa altamente motivato e organizzato per unirsi al nostro team culinario. Il candidato ideale sarà responsabile della gestione della dispensa, della preparazione degli ingredienti e del supporto alla cucina principale, garantendo che tutti i prodotti alimentari siano disponibili, freschi e ben conservati. Questo ruolo è fondamentale per il buon funzionamento della cucina e richiede attenzione ai dettagli, capacità organizzative e una solida conoscenza degli alimenti e delle tecniche di conservazione.
Il Cuoco di Dispensa lavora a stretto contatto con lo Chef e il personale di cucina per assicurare che tutti gli ingredienti siano pronti per la preparazione dei piatti. Sarà incaricato di ricevere e controllare le forniture, etichettare e conservare correttamente gli alimenti, e mantenere l’ordine e la pulizia della dispensa. Inoltre, dovrà preparare salse, condimenti, brodi e altri elementi di base secondo le ricette standard.
Il candidato ideale possiede esperienza in ambienti di ristorazione professionale, una forte etica del lavoro e la capacità di lavorare in modo efficiente anche sotto pressione. È essenziale avere una buona conoscenza delle norme igienico-sanitarie e delle pratiche di sicurezza alimentare. La capacità di lavorare in squadra, comunicare efficacemente e adattarsi a un ambiente dinamico è altrettanto importante.
Offriamo un ambiente di lavoro stimolante, opportunità di crescita professionale e la possibilità di far parte di un team appassionato e dedicato alla qualità culinaria. Se sei una persona precisa, appassionata di cucina e desiderosa di contribuire al successo di una brigata di cucina, ti invitiamo a candidarti per questa posizione.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Gestire e organizzare la dispensa alimentare
- Ricevere, controllare e stoccare le forniture
- Etichettare e conservare correttamente gli ingredienti
- Preparare salse, condimenti e altri elementi di base
- Collaborare con lo Chef e il team di cucina
- Mantenere pulizia e ordine nella dispensa
- Monitorare le scorte e segnalare necessità di riordino
- Seguire le norme igienico-sanitarie
- Assicurare la rotazione degli alimenti (FIFO)
- Supportare la cucina durante i picchi di lavoro
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza pregressa in cucina professionale
- Conoscenza delle tecniche di conservazione degli alimenti
- Capacità organizzative e attenzione ai dettagli
- Conoscenza delle norme HACCP
- Abilità nel lavorare in team
- Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni
- Buona resistenza fisica
- Capacità di lavorare sotto pressione
- Precisione nella preparazione degli ingredienti
- Passione per la cucina
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Hai esperienza nella gestione di una dispensa alimentare?
- Conosci le norme HACCP?
- Come gestisci la rotazione degli alimenti?
- Hai mai lavorato in una cucina professionale?
- Come ti assicuri che gli ingredienti siano sempre freschi?
- Sei disponibile a lavorare su turni, anche nei weekend?
- Come reagisci in situazioni di stress o picchi di lavoro?
- Quali tecniche utilizzi per conservare correttamente gli alimenti?
- Hai esperienza nella preparazione di salse e condimenti?
- Come mantieni l’ordine e la pulizia nella dispensa?
